刃渡り:13cm
全長:25.8cm 刃幅:最大3.8cm
刃の厚み:最大1.6㎜
重さ:75g
鋼材:グレステン鋼（ステンレス鋼）　

機械を使用し、手作業で整形、磨きを行った後、手研ぎによる本刃付けを行っておりますので、届いた後すぐに使用でき、お手入れも簡単に行うことができます。機械研ぎの作業においては、包丁の熱を適切に読み取るために素手で作業しており、焼き戻りの心配もございません。

柄は防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。

9.10枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。もちろん新聞紙もスパスパ切ることができます。

要望がございましたら、用途に応じた刃先に研ぎ直しますので、その際は購入後、取引メッセージにてご連絡ください。
※研ぎ直しをご要望される場合、方法によっては研ぎ傷が発生することがございます。あらかじめご了承ください。
※ご希望の刃先によっては数日お時間をいただく場合がございます。ご了承ください。
※現在の刃付けは主に、全般的な野菜、骨のない魚、肉に向いた汎用性の高い刃先にしております。骨付き肉や魚を捌くなどの用途に使用される場合は是非研ぎ直しをご利用ください。

再生品のため、取り除くことでバランスが乱れる恐れのある傷やサビを残している場合がございます。また、できるだけ写るようにはしておりますが、写真だけだと確認しきれない小傷が見られる場合がございます。切れ味に影響はございませんので、あらかじめご了承ください。

お得によく切れる包丁が欲しい方、天然砥石の切れ味を味わってみたい方におすすめです。

梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。あらかじめご了承ください。

質問はお気軽にコメントください。

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